Dinh dưỡng cá nhân hóa trong bệnh thận mạn tính

Bs Nguyễn Thị Hải - 

Một cách tiếp cận cá thể hóa đối với dinh dưỡng ở bệnh nhân mắc bệnh thận mạn tính (CKD) đại diện cho một sự thay đổi mô hình đầy hứa hẹn trong quản lý bệnh, vượt ra ngoài các khuyến nghị chế độ ăn uống truyền thống "một kích cỡ phù hợp với tất cả". Bệnh nhân CKD thường có các bệnh đi kèm khác và đối mặt với những thách thức dinh dưỡng đặc thù, bao gồm suy mòn protein-năng lượng (PEW), thiểu cơ, và suy giảm bài tiết chất dinh dưỡng qua thận, điều này làm phức tạp việc lập kế hoạch ăn uống. Các hướng dẫn hiện tại chủ yếu tập trung vào việc hạn chế chất dinh dưỡng - chẳng hạn như hạn chế protein, natri, kali và phốt pho. Tuy nhiên, những khuyến nghị chung chung này thường dẫn đến kết quả và sự tuân thủ dưới mức tối ưu. Dinh dưỡng cá thể hóa, điều chỉnh các khuyến nghị về chế độ ăn uống phù hợp với các đặc điểm cá nhân, như kiểu gen, kiểu hình và sở thích văn hóa xã hội, đã đạt được sự chú ý trong nhiều bệnh mạn tính khác nhau.

Tổng quan:

Tỷ lệ mắc và hiện mắc bệnh thận mạn tính (CKD) trên toàn cầu đang gia tăng song song với tỷ lệ béo phì, đái tháo đường, tăng huyết áp và hội chứng chuyển hóa ngày càng tăng. Tất cả các tình trạng này đều có nhiều yếu tố nguy cơ chung liên quan đến chế độ ăn uống và lối sống, chẳng hạn như lượng calo dư thừa, tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến, hoạt động thể chất không đầy đủ và hút thuốc. Người ta ước tính rằng khoảng 11 triệu ca tử vong trên toàn cầu và khoảng một nửa số ca tử vong do bệnh tim mạch chuyển hóa ở Hoa Kỳ có thể là do chế độ ăn uống kém. Với nhận thức ngày càng tăng về vai trò trung tâm của chế độ ăn uống trong sự phát triển của các bệnh mạn tính này, ngày càng có nhiều sự tập trung vào "thực phẩm là thuốc". Khái niệm dinh dưỡng cá thể hóa, điều chỉnh các khuyến nghị về chế độ ăn uống phù hợp với các đặc điểm cá nhân, bao gồm kiểu gen, kiểu hình và các yếu tố văn hóa xã hội, thừa nhận rằng phản ứng của mỗi cá nhân đối với dinh dưỡng có thể khác nhau đáng kể.

Xem tiếp tại đây